食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，影响国民经济的发展和社会稳定。